Ostatni czwartek przed wielkim postem (12 lutego br.) – wielki post rozpoczyna się od środy popielcowej (18 lutego br.). Tłusty czwartek znany także jako zapusty, mięsopust czy karnawał – słowo karnawał oznacza zakazane jest jedzenie mięsa. Tłusty czwartek rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. W Polsce oraz w katolickiej części Niemiec, wedle tradycji, w tym dniu dozwolone jest objadanie się.

Dzisiaj tłusty czwartek jest związany z nadchodzącym wielkim postem, w którym nie świętuje się i nie jada obficie. Uroczyste i smaczne potrawy powrócą, aby świętować Zmartwychwstanie naszego Pana Jezusa Chrystusa.

Korzenie tradycji tłustego czwartku sięgają zwyczajów pogańskich. Był to dzień, w którym świętowano odejście zimy i nadejście wiosny. Ucztowanie opierało się na jedzeniu tłustych potraw, szczególnie mięs oraz piciu wina, a zagryzkę stanowiły pączki przygotowywane z ciasta chlebowego i nadziewane słoniną. Około XVI wieku w Polsce pojawił się zwyczaj jedzenia pączków w wersji słodkiej. Wyglądały one nadal nieco inaczej niż obecnie – w środku miały bowiem ukryty mały orzeszek lub migdał. Ten, kto trafił na taki szczęśliwy pączek, miał cieszyć się dostatkiem, szczęściem i powodzeniem.

Dzisiaj, w teologii wiosna to nie tylko pora roku, ale też Wielkanoc – zmartwychwstanie Pańskie – które daje nowe życie. Od Wielkanocy bowiem – na naszej półkuli ziemskiej – przyroda budzi się do życia i rozkwita.